Dépouillements

"Apprivoiser le chocolat" / Pierre Hermé / CNDP (2007) in Textes et documents pour la classe, 928 (15/01/2007)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe > 928 (15/01/2007) Titre : "Apprivoiser le chocolat" Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Intervieweur Editeur : CNDP, 2007 Article : p.22-23 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : 2000- France goût Mots-clés : métier : commerce et vente Résumé : Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Apprivoiser le chocolat" [texte imprimé] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Intervieweur . - CNDP, 2007 . - p.22-23. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Textes et documents pour la classe > 928 (15/01/2007) Descripteurs : 2000- France goût Mots-clés : métier : commerce et vente Résumé : Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview

Thé, café, chocolat / CNDP (2007) in Textes et documents pour la classe, 928 (15/01/2007)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe > 928 (15/01/2007) Titre : Thé, café, chocolat Type de document : texte imprimé Editeur : CNDP, 2007 Article : p.5-52 Note générale : Bibliographie, séquences pédagogiques, webographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : café : boisson chocolat thé Résumé : Dossier, publié en 2007, sur le thé, le café et le chocolat. Le point sur ces plantes qui fascinent l'Europe depuis le 16e siècle. Thomas Twining et l'image du thé dans le monde. Les nouveaux usages du chocolat. La production de café : culture et traitement. La cérémonie du thé au Japon. Le petit-déjeuner dans le monde. Nature du document : documentaire Niveau : collège/Cycle 2/Cycle 3/Ecole primaire/Ecole élémentaire/lycée/Secondaire Discipline : ECJS/Education civique/Géographie/Histoire Genre : Article de périodique [article] Thé, café, chocolat [texte imprimé] . - CNDP, 2007 . - p.5-52. Bibliographie, séquences pédagogiques, webographie. Langues : Français (fre) in Textes et documents pour la classe > 928 (15/01/2007) Descripteurs : café : boisson chocolat thé Résumé : Dossier, publié en 2007, sur le thé, le café et le chocolat. Le point sur ces plantes qui fascinent l'Europe depuis le 16e siècle. Thomas Twining et l'image du thé dans le monde. Les nouveaux usages du chocolat. La production de café : culture et traitement. La cérémonie du thé au Japon. Le petit-déjeuner dans le monde. Nature du document : documentaire Niveau : collège/Cycle 2/Cycle 3/Ecole primaire/Ecole élémentaire/lycée/Secondaire Discipline : ECJS/Education civique/Géographie/Histoire Genre : Article de périodique