L'apéritif, un rituel fédérateur qui déjoue les crises / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2870 (04/12/2025)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2870 (04/12/2025) Titre : L'apéritif, un rituel fédérateur qui déjoue les crises Type de document : texte imprimé Auteurs : François Biaggini Editeur : Libre service actualités, 2025 Article : p.30-37 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment étude de motivation Résumé : Dossier consacré au marché des produits pour l'apéritif : habitudes de consommation des Français : usages (lieu, type de consommation, fréquence, temps consacré, type de foyer), consommation (coût, produits, marques), offre (produits, aliments et boissons). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'apéritif, un rituel fédérateur qui déjoue les crises [texte imprimé] / François Biaggini . - Libre service actualités, 2025 . - p.30-37. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2870 (04/12/2025) Descripteurs : aliment étude de motivation Résumé : Dossier consacré au marché des produits pour l'apéritif : habitudes de consommation des Français : usages (lieu, type de consommation, fréquence, temps consacré, type de foyer), consommation (coût, produits, marques), offre (produits, aliments et boissons). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Les boissons chaudes / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2865 (30/10/2025)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2865 (30/10/2025) Titre : Les boissons chaudes Type de document : texte imprimé Auteurs : François Biaggini Editeur : Libre service actualités, 2025 Article : p.14 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson non alcoolisée Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Infographie sur le marché des boissons chaudes : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, comportement d'achat des consommateurs pour le café (fréquence, quantité, âge, équipement), évolution des prix, vente en prospectus, inflation, taux de générosité, selon les marques et MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les boissons chaudes [texte imprimé] / François Biaggini . - Libre service actualités, 2025 . - p.14. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2865 (30/10/2025) Descripteurs : boisson non alcoolisée Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Infographie sur le marché des boissons chaudes : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, comportement d'achat des consommateurs pour le café (fréquence, quantité, âge, équipement), évolution des prix, vente en prospectus, inflation, taux de générosité, selon les marques et MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Ces start-up qui jouent dans la cour des grands / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2857 (04/09/2025) 

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2857 (04/09/2025) Titre : Ces start-up qui jouent dans la cour des grands Type de document : texte imprimé Auteurs : François Biaggini Editeur : Libre service actualités, 2025 Article : p.24-34 Langues : Français (fre) Descripteurs : création d'entreprise mercatique produit sucré stratégie d'entreprise Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Dossier consacré aux stratégies des start-up sur le marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes du marché selon les différents segments, parts des marques nationales et MDD, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des petites marques et start-up (recherche de financement, innovation, santé, engagement social et environnemental, packaging, vente en ligne, communication sur les réseaux sociaux), caractéristiques du modèle économique des start-up du sucré et stratégies de distribution multicanale, différenciation de l'innovation et engagement RSE, objectifs de croissance. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ces start-up qui jouent dans la cour des grands [texte imprimé] / François Biaggini . - Libre service actualités, 2025 . - p.24-34. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2857 (04/09/2025) Descripteurs : création d'entreprise mercatique produit sucré stratégie d'entreprise Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Dossier consacré aux stratégies des start-up sur le marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes du marché selon les différents segments, parts des marques nationales et MDD, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des petites marques et start-up (recherche de financement, innovation, santé, engagement social et environnemental, packaging, vente en ligne, communication sur les réseaux sociaux), caractéristiques du modèle économique des start-up du sucré et stratégies de distribution multicanale, différenciation de l'innovation et engagement RSE, objectifs de croissance. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

La confiture, le miel et la pâte à tartiner / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2862 (09/10/2025)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2862 (09/10/2025) Titre : La confiture, le miel et la pâte à tartiner Type de document : texte imprimé Auteurs : François Biaggini Editeur : Libre service actualités, 2025 Article : p.14 Langues : Français (fre) Descripteurs : conserve alimentaire miel Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Infographie sur les secteurs de la confiture, du miel et de la pâte à tartiner : évolution des ventes (valeur et volume), selon les circuits de distribution, selon les marques pour les 3 secteurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La confiture, le miel et la pâte à tartiner [texte imprimé] / François Biaggini . - Libre service actualités, 2025 . - p.14. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2862 (09/10/2025) Descripteurs : conserve alimentaire miel Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Infographie sur les secteurs de la confiture, du miel et de la pâte à tartiner : évolution des ventes (valeur et volume), selon les circuits de distribution, selon les marques pour les 3 secteurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Les coopératives agricoles au défi de la concentration / Charlotte Barriquand / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2865 (30/10/2025)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2865 (30/10/2025) Titre : Les coopératives agricoles au défi de la concentration Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Barriquand ; François Biaggini Editeur : Libre service actualités, 2025 Article : p.6-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : coopérative agricole stratégie d'entreprise Résumé : Point sur le secteur des coopératives agricoles et sur leurs stratégies d'entreprise : évolution du chiffre d'affaires, relations avec l'industrie agroalimentaire, emploi, caractéristiques des principales coopératives françaises et enjeux économiques et sociaux de leur fusion; Encadré : palmarès en chiffre d'affaires des principales coopératives agricoles européennes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les coopératives agricoles au défi de la concentration [texte imprimé] / Charlotte Barriquand ; François Biaggini . - Libre service actualités, 2025 . - p.6-9. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2865 (30/10/2025) Descripteurs : coopérative agricole stratégie d'entreprise Résumé : Point sur le secteur des coopératives agricoles et sur leurs stratégies d'entreprise : évolution du chiffre d'affaires, relations avec l'industrie agroalimentaire, emploi, caractéristiques des principales coopératives françaises et enjeux économiques et sociaux de leur fusion; Encadré : palmarès en chiffre d'affaires des principales coopératives agricoles européennes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Emballage, l'épicerie salée fait sa révolution verte / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2859 (18/09/2025) 

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Les géants de l'agroalimentaire mondiaux rebattent les cartes / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2868 (20/11/2025)

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La pâtisserie industrielle / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2859 (18/09/2025) 

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La pâtisserie industrielle, un patrimoine français chahuté / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2867 (13/11/2025)

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Les sucres et les aides à la pâtisserie / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2869 (27/11/2025)

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Top 100 des leaders de l'agroalimentaire sous pression / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2861 (02/10/2025)

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La très chic Maison Nespresso s'installe à Paris / François Biaggini / Libre service actualités (2025) in LSA. Libre service actualités, 2868 (20/11/2025)

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