Ces moulins qui restent dans le vent : ils ne sont plus qu'une dizaine en France / Thierry Lacour / Prisma presse (2021) in Ca m'intéresse, 483 (05/2021)

Public ISBD [article]  inCa m'intéresse > 483 (05/2021) Titre : Ces moulins qui restent dans le vent : ils ne sont plus qu'une dizaine en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Lacour, Auteur Editeur : Prisma presse, 2021 Article : p.66-69 Langues : Français (fre) Descripteurs : farine moulin à vent Résumé : Reportage photographique sur les moulins à vent, leur fonctionnement, le produit fini et le travail de meunier. Exemples d'installations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique [article] Ces moulins qui restent dans le vent : ils ne sont plus qu'une dizaine en France [texte imprimé] / Thierry Lacour, Auteur . - Prisma presse, 2021 . - p.66-69. Langues : Français (fre) in Ca m'intéresse > 483 (05/2021) Descripteurs : farine moulin à vent Résumé : Reportage photographique sur les moulins à vent, leur fonctionnement, le produit fini et le travail de meunier. Exemples d'installations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique

Les petits secrets de la farine / Jean-Paul Frétillet / Prisma presse (2020) in Ca m'intéresse, 468 (02/2020)

Public ISBD [article]  inCa m'intéresse > 468 (02/2020) Titre : Les petits secrets de la farine Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Frétillet, Auteur Editeur : Prisma presse, 2020 Article : p.90-91 Langues : Français (fre) Descripteurs : farine Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Point sur la farine : les différentes étapes de la fabrication de la farine ; les additifs que peuvent ajouter les meuniers. Les autres farines : la farine de sarrasin, de maïs et de châtaigne. Graphique commenté : répartition des ventes entre les boulangers (artisans et industriels). Evolution historique du métier de meunier et des innovations depuis le paléolithique jusqu'en 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les petits secrets de la farine [texte imprimé] / Jean-Paul Frétillet, Auteur . - Prisma presse, 2020 . - p.90-91. Langues : Français (fre) in Ca m'intéresse > 468 (02/2020) Descripteurs : farine Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Point sur la farine : les différentes étapes de la fabrication de la farine ; les additifs que peuvent ajouter les meuniers. Les autres farines : la farine de sarrasin, de maïs et de châtaigne. Graphique commenté : répartition des ventes entre les boulangers (artisans et industriels). Evolution historique du métier de meunier et des innovations depuis le paléolithique jusqu'en 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique