[article] 
inCa m'intéresse > 474 (08/2020)

Titre :	Les petits secrets des confitures
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Paul Frétillet, Auteur
Editeur :	Prisma presse, 2020
Article :	p.88-89
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	conserve alimentaire
Résumé :	Présentation de la fabrication de la confiture : la recette, la différence entre celle de l'artisan et celle de l'industrie agroalimentaire, la réglementation pour avoir une appellation de confiture. Historique de ce produit sucré, de l'Antiquité à 2020.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Les petits secrets des confitures [texte imprimé] / Jean-Paul Frétillet, Auteur . - Prisma presse, 2020 . - p.88-89.
Langues : Français (fre)
in Ca m'intéresse > 474 (08/2020)

Descripteurs :	conserve alimentaire
Résumé :	Présentation de la fabrication de la confiture : la recette, la différence entre celle de l'artisan et celle de l'industrie agroalimentaire, la réglementation pour avoir une appellation de confiture. Historique de ce produit sucré, de l'Antiquité à 2020.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique