[article] 
inLinéaires (Rennes) > 389 (04/2022)

Titre :	Fromage LS : le fromage bouscule les idées reçues
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Agathe Lejeune, Auteur
Editeur :	Editions du Boisbaudry, 2022
Article :	p.152-162
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fromage
Mots-clés :	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché des fromages libre-service. Evolution des ventes selon les fabricants, selon les usages, stratégies marketing des industriels. Le segment du râpé et du segment des fromages à consommer chaud : évolution des ventes et stratégies marketing (montée en gamme, recette, mélange, aide à la préparation culinaire). Evolution des opérations commerciales par segment, fabricant et marques. Stratégies marketing sur le segment des pâtes fraîches italiennes : innovation, packaging, prix. Comparatif sur 3 fromages végétaux : composition, ingrédients, note Yuka, lieu de fabrication, atouts et inconvénients de segment.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Fromage LS : le fromage bouscule les idées reçues [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2022 . - p.152-162.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 389 (04/2022)

Descripteurs :	fromage
Mots-clés :	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché des fromages libre-service. Evolution des ventes selon les fabricants, selon les usages, stratégies marketing des industriels. Le segment du râpé et du segment des fromages à consommer chaud : évolution des ventes et stratégies marketing (montée en gamme, recette, mélange, aide à la préparation culinaire). Evolution des opérations commerciales par segment, fabricant et marques. Stratégies marketing sur le segment des pâtes fraîches italiennes : innovation, packaging, prix. Comparatif sur 3 fromages végétaux : composition, ingrédients, note Yuka, lieu de fabrication, atouts et inconvénients de segment.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique