[article] 
inLSA. Libre service actualités > 2867 (13/11/2025)

Titre :	La pâtisserie industrielle, un patrimoine français chahuté
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	François Biaggini
Editeur :	Libre service actualités, 2025
Article :	p.40-42
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	mercatique stratégie d'entreprise
Mots-clés :	biscuiterie-pâtisserie industrielle
Résumé :	Point sur les stratégies d'entreprise et les stratégies marketing des industriels agroalimentaires sur le marché de la pâtisserie industrielle : évolution des ventes (volume, valeur, MDD, portion individuelle), axes de stratégies (outil industriel, coûts, innovation, santé).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] La pâtisserie industrielle, un patrimoine français chahuté [texte imprimé] / François Biaggini . - Libre service actualités, 2025 . - p.40-42.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2867 (13/11/2025)

Descripteurs :	mercatique stratégie d'entreprise
Mots-clés :	biscuiterie-pâtisserie industrielle
Résumé :	Point sur les stratégies d'entreprise et les stratégies marketing des industriels agroalimentaires sur le marché de la pâtisserie industrielle : évolution des ventes (volume, valeur, MDD, portion individuelle), axes de stratégies (outil industriel, coûts, innovation, santé).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique